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推荐 姜母鸭 514
推荐 酿青椒做法 503
推荐 拔丝芋头做法 487
推荐 菊花鱼 473
推荐 鸡腿菇炒鱿鱼 362
推荐 葱油草菇 351
安徽家常菜-花菇田鸡

安徽家常菜-花菇田鸡

【特点】安徽名菜。安徽多山、多湖,盛产田鸡,以山涧石鸡为最佳。田鸡不仅肉质细嫩鲜美,而且富含蛋白质、钙;花菇【原料】去皮田鸡腿400克,水发花菇150克姜汁10克,味精1克,甜米酒、精盐、湿淀粉各5克鸡汤250克...

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菊花鱼

菊花鱼

【原料】  桂鱼(或草鱼)l条约500克,猪肥膘肉50克,水发冬菇6朵,熟笋12克,熟火腿10克,鸡蛋约2只,小葱段适量,上汤约l杯,绍酒2茶匙,香菜、姜片、生粉各适量。 【做法】 ...

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安徽美食-瓤豆腐

安徽美食-瓤豆腐

【原料】 洁白嫩豆腐500克、精腿肉100克、虾仁绍酒、白糖各50克,姜末5克,味精1.5克,精盐4克,醋15克,豆油1000克,麻油少许,鲜汤150克,湿淀粉15克,鸡蛋3个,绿豆粉10克。 【做法...

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安徽美食-菊花划水

安徽美食-菊花划水

【原料】 草鱼尾1条番茄酱、醋、白糖、盐、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉、食用油香菇、红青椒丝、鸡蛋 【做法】 1、将草鱼尾洗净,切成菊花形状分成四开,加入鸡精、盐腌制一会儿,粘上蛋精后拍干淀粉; ...

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鸡腿菇炒鱿鱼

鸡腿菇炒鱿鱼

【原料】 鸡腿菇、鲜鱿鱼盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、葱、姜、蒜青红椒、豆芽菜【做法】 1、鸡腿菇去根,鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝,分别氽烫一下沥干水分;2、将葱切度,姜切末,蒜切片,坐锅点火...

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葱油草菇

葱油草菇

【原料】 鲜草菇盐、白糖、酱油、蚝油、胡椒粉、香油、大料、葱、姜松仁、鲜毛豆、面筋、冬笋、胡萝卜 【做法】 1、将鲜草菇、面筋、冬笋、胡萝卜改刀切开,毛豆用开水烫一下备用,葱、姜丝用油炸出香...

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涮椒鳝丝

涮椒鳝丝

主料:黄鳝丝  辅料:银芽、香芹、茶树菇、杭椒、香菜   调料:盐、白糖、味精、鸡精、醋、酱油、蒜蓉、姜米、葱花、胡椒粉、干辣椒、花椒末、香油   做法:   1.将蒜蓉、姜米、葱花、香菜加盐、白糖、鸡精、...

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葱油牛蹄筋

葱油牛蹄筋

【原料】油菜心水发牛蹄筋盐、鸡精、料酒、葱段、姜丝、蚝油、胡椒粉、水淀粉、食用油、高汤、葱油。     【做法】     1、将...

 193 评论 (193)   分享 (193)
姜母鸭

姜母鸭

 【原料】鸭一只,黑芝麻油3大匙,米酒1瓶,盐少许,糖少许    【做法】    1、买鸭子时先去内脏,回家后洗净剁成块,老姜去皮后洗净拍...

 514 评论 (514)   分享 (514)
鱼咬羊 做法

鱼咬羊 做法

【原料】桂鱼1条约400克,羊腰窝肉250克,八角2个,酱油3汤匙,绍酒1汤匙,清汤3杯,姜、香菜、胡椒粉、葱段、白糖各适量。    【做法】    ...

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金银蹄鸡

金银蹄鸡

[原料/调料]     猪蹄膀350克,光母鸡半只(约重500克),火腿二脘(火腿肘段)100克,水发香菇10克,熟笋50克,冰糖l克,精盐l克。  &nbs...

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干煸香菇扁豆做法

干煸香菇扁豆做法

【原料】         主料扁豆、猪肉末        ...

 592 评论 (592)   分享 (592)
双色煎鱼做法

双色煎鱼做法

【原料】草鱼   辅料:鲜柠檬2个、鸡蛋3个、芹菜末、红椒丝调料:盐、胡椒粉、白兰地、面粉、黄油、姜葱水   【做法】   1、将草鱼去鳞、鳃、内脏洗净后去骨刺切成鱼片,用盐、白兰地、姜葱末、胡椒粉腌制后,...

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拔丝芋头做法

拔丝芋头做法

【原料】芋头500克,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750(克实耗100克)。    【做法】    1.先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形...

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鸡啼做法

鸡啼做法

【原料】新鲜猴头菇4两、姜末2钱、青豆6钱、花生仁少许、干辣椒5钱。酱油3钱、糖3钱、素易鲜2钱、净水少许、醋3分、盐少许、湿淀粉6钱调成芡汁。    【做法】将猴头菇焯水后冲冷,...

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酿青椒做法

酿青椒做法

原料】青椒(15只)、猪肉(250克)、地栗(40克)、开洋末、火腿(或鸡肉)(12.5克)、鸡蛋(1只)、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤。    【做法...

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安徽家常菜=清香砂焐鸡做法

安徽家常菜=清香砂焐鸡做法

【原料】     原料/调料仔母鸡1只约1250克,水发香菇150克,肥瘦火腿25克,猪网油250克,荷叶2张,瘦肉丝75克,熟笋丝50克,青豆5克,鹌鹑蛋20只,青菜丝...

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安徽美食-葱油草菇做法

安徽美食-葱油草菇做法

【原料】鲜草菇盐、白糖、酱油、蚝油、胡椒粉、香油、大料、葱、姜松仁、鲜毛豆、面筋、冬笋、胡萝卜。    【做法】    1、将鲜草菇、面筋、冬笋、胡...

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香辣莴笋翅的做法

香辣莴笋翅的做法

调料:盐、料酒、豆瓣酱、番茄酱油、生抽、白糖、鸡精、高汤、姜片、葱节、水淀粉、香油、食用油    做法:    1、将鸡翅中摘洗干净,放入盐、料酒、...

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鱼羊炖时蔬做法

鱼羊炖时蔬做法

主料:鱼头150克、羊肉馅150克     辅料:油菜心、白萝卜、粉丝     调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、淀粉、香菜叶...

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干烧大虾

干烧大虾

 【原料】明虾6尾蒜瓣1瓣姜2片葱1根    【做法】    1明虾去壳,保留虾身及头部,背部划一刀,挑出肠泥,洗净。  &n...

 206 评论 (206)   分享 (206)
安徽美食 葡萄鱼

安徽美食 葡萄鱼

原料:    青鱼肉350克,葡萄汁100克,青菜叶4片,鸡蛋1只,面包75克,面粉25克,葱段、姜片各10克,酱油25克,醋35克,白糖150克,生粉适量,香油少许。 &nbs...

 260 评论 (260)   分享 (260)
香酥素鸭块做法

香酥素鸭块做法

【原料】熟山药盐、鸡精、料酒、花椒粉、干淀粉、面粉、胡萝卜、香菇、冬笋、鸡蛋、油皮、葱、姜    【做法】    1、将熟山药压成泥,胡萝卜、香菇、...

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徽菜石耳炖鸡

徽菜石耳炖鸡

 【特点】此菜汤鲜味醇,石耳清香,鸡肉酥烂滋润,无普通炖鸡之柴感【原料】  净母鸡1只(约重1000克),石耳50克,小葱15克,姜15克,火腿骨5克,精盐5克,绍酒15克,熟猪油2...

 202 评论 (202)   分享 (202)
花瓜燉雞做法

花瓜燉雞做法

·配  料: 雞1/2隻(約1斤)花瓜1/2杯花瓜汁3大匙蔥3支(切長段備用)薑少許米酒1大匙鹽1/2小匙 ·操  作: 雞剁塊,在滾水內稍微川燙去血水後撈出,放入燉鍋內,加入所有調味料...

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